LA MUSIQUE ARABE TOME6 AL-FARABI

Riz rose aux calmars, à lail et aux clous de girofles, mounas, cocas, loubia, frita, mantecaos, choukchouka, beignets daubergines… Cette cuisine de caractère est née dun incroyable brassage de cultures entre Français, Arabes, Italiens, Espagnols, Grecs, Turcs, Maltais, Libanais : elle risque de disparaître si personne ne sen fait lécho.